20200127

2020.01.27 Monday 16:09
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    河崎です。

    今日の山陰は寒いです。
    強めの風と冷たい雨。
    久しぶりに冬の寒さといったところです。
    が、温度計を見てみると・・・
    10度・・・。
    10度!?
    10度もある!!
    びっくりです。
    先週の鹿児島は連日20度近くあり、とても暖かかったので、すっかり体は暖かさに慣れてしまったようです。
    例年ならこの時期の山陰は一桁ですもんね。
    とはいえ、寒いもんは寒いです。

    そして今日は27日でした。
    今月はあと4日しかありません。あと4日ですよ?早いですね。
    年始からいろいろあって、今月は早々に過ぎていく感じです。

    私の趣味、カレー作りに最近大きな変化がありました。
    今までは味重視で、美味しく作ることを追求してきたのですが、先日、とある食堂でカレーを食べたときにピンときたのが
    『カレーは香りだ!』ということ。
    以来、自分でスパイスを使って作ることに挑戦しています。
    クミンシード
    カルダモン
    ガラムマサラ
    カイエンペッパー
    コリアンダー
    などなど・・・。
    これはとっても奥が深いです。
    スパイス以外の調味料は塩しか使わないのですが、ちゃんとできるもんですね。
    カイエンペッパーの量には気をつけないと、激辛チャレンジになってしまいます。
    しばらくはスパイス研究を楽しみます。



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